Für Restaurant und Café
Fensterreinigung für Gastronomie – in ganz Berlin gesucht?
- Termine vor Öffnung oder nach Schluss
- Lebensmittelbereich-taugliche Mittel
- Fester Turnus ohne Mindestlaufzeit
- DEVK-Haftpflicht bis 3 Mio. €
Kurz gesagt
Ja, wir pflegen das Glas in Restaurants, Cafés und Bars
In der Gastronomie verschmutzen Scheiben schneller als fast überall sonst. Innen legt sich ein feiner Fettfilm aus der Küchenluft auf das Glas, dazu kommen Fingerabdrücke an der Eingangstür, Spritzer am Fenstertisch und Kinderhände an der Kuchenvitrine. Außen sorgen Straßenstaub, Zigarettenrauch vor der Tür, Regen und der Wind von der Hauptstraße für einen grauen Schleier. Bei Sonnenschein am Nachmittag sieht jeder Gast diese Schicht.
Mit unserer Fensterreinigung für Gastronomie kümmern wir uns um alle Glasflächen Ihres Betriebs: Schaufenster und Glasfronten, Eingangstüren samt Griffstangen, Schwingtüren zur Terrasse, Windschutzelemente im Außenbereich, Glastrennwände zwischen Gastraum und Küche, verglaste Weinschränke und Durchreichen. Wir arbeiten in den Stunden, in denen keine Gäste da sind – früh am Morgen vor dem Frühstücksgeschäft, am Nachmittag zwischen Mittag und Abend oder an Ruhetagen.
Die Leistung unterscheidet sich vom Ladenglas im Einzelhandel vor allem durch den Fettfilm und die Hygieneanforderungen. Die Mittel, die wir in Gasträumen einsetzen, sind geruchsarm, und wir achten darauf, dass nichts auf Tische, Geschirr oder Lebensmittel gelangt. Pascal Hartmann, unser Betriebsleiter, kennt aus über 20 Jahren Praxis die Abläufe in Berliner Cafés, Restaurants und Hotels und plant die Termine so, dass Ihr Service davon nichts merkt. Die Küchenreinigung selbst, Abzugshauben oder Fettfilter übernehmen wir allerdings nicht – dafür gibt es spezialisierte Dienstleister.
Warum lohnt sich ein externer Betrieb, wenn Ihr Team ohnehin putzt? Weil Servicekräfte meist mit Sprühflasche und Papier arbeiten, was auf großen Scheiben zwangsläufig Schlieren hinterlässt, die im Gegenlicht sichtbar werden. Außen fehlt oft das Werkzeug, um hohe Fronten ohne Leiter im Gehweg zu erreichen. Und nicht zuletzt kostet jede Stunde, die Ihr Personal am Fenster verbringt, Zeit für Gäste und Vorbereitung.
Leistungsumfang
Diese Glasflächen gehören zum Auftrag
Glasfront und Fenster
Die großen Scheiben zur Straße reinigen wir innen und außen mit Einwascher und Abzieher. Den Fettfilm auf der Innenseite lösen wir mit einem geeigneten fettlösenden Mittel, damit keine Schlieren zurückbleiben. Rahmen und Fensterbänke wischen wir dabei mit ab. Außen setzen wir bei hohen Fronten wasserführende Stangen mit Reinwasser ein.
Eingangsbereich und Türen
Eingangstüren aus Glas, Griffstangen, Türschilder und Windfänge sind die am stärksten berührten Flächen im Betrieb. Wir reinigen sie gründlich und polieren Edelstahlgriffe nach. Klebereste von alten Öffnungszeiten-Aufklebern entfernen wir auf Wunsch. Die Bodenschienen von Schiebetüren saugen wir aus.
Terrasse und Außenbereich
Glaswindschutz, Paravents und Terrassenverglasungen bekommen zu Saisonbeginn eine Grundreinigung und im Sommer regelmäßige Pflege. Vogelkot und Blütenstaub entfernen wir vorsichtig. Die Rahmen der Elemente wischen wir mit ab. Markisen und Stoffe gehören nicht dazu.
Innenglas im Gastraum
Glastrennwände, Durchreichen, verglaste Weinklimaschränke und Spiegelflächen hinter der Bar reinigen wir mit geruchsarmen Mitteln. Vitrinen mit Lebensmitteln behandeln wir nur von außen. Der Innenraum gekühlter Theken bleibt Ihrem Personal vorbehalten.
Welche Flächen enthalten sind und in welchem Rhythmus wir kommen, halten wir vorher schriftlich im Angebot fest.
Versprochen ist versprochen
Darauf können Sie sich verlassen
Abgesichert
Geht trotz aller Sorgfalt einmal etwas schief, greift unsere Betriebshaftpflicht bei der DEVK – bis 3 Mio. € für Personen- und Sachschäden.
Ohne Bindung
Einmalig, zweimal im Jahr oder im festen Turnus: Sie bestimmen den Rhythmus, eine Mindestlaufzeit gibt es nicht.
Feste Ansprechpartner
Ein eingespieltes Team, persönlich eingewiesen und fachlich geleitet von Pascal Hartmann – kein anonymes Vermittlungsportal.
Unsere Arbeitsweise
Wie wir im laufenden Betrieb arbeiten
Werkzeug für Fett und Fingerabdrücke
Fettfilm lässt sich nicht einfach mit dem Abzieher wegschieben; er verschmiert, wenn das Mittel nicht passt. Wir waschen deshalb zuerst mit einer fettlösenden Lösung ein, lassen sie kurz wirken und ziehen dann in einem Zug ab. Für Ränder und Ecken nutzen wir Mikrofasertücher, die wir für Gastronomiebetriebe getrennt von anderen Einsätzen verwenden. Bei Spiegeln und Edelstahl polieren wir trocken nach. Ein typischer Fehler in vielen Betrieben ist Glasreiniger mit Alkohol auf einem fettigen Film: Das Fett wird nur verteilt, und bei Sonne zeigt sich ein regenbogenartiger Schleier.
Mittel im Lebensmittelumfeld
Im Gastraum setzen wir nur geruchsarme, materialverträgliche Reiniger ein, die nach dem Abziehen keine Rückstände hinterlassen. Duftstoffe vermeiden wir, weil sie mit Speisegerüchen konkurrieren. Sprühnebel in der Nähe von offenen Speisen gibt es bei uns nicht – wir arbeiten mit Einwascher und Eimer statt mit Sprühflasche. Hintergründe zum bewussten Dosieren finden Sie im Ratgeber Reinigungsmittel und Umwelt.
Zugang und Zeitfenster
Wir stimmen mit Ihnen ab, wann der Gastraum frei ist und wer uns aufschließt. Außenflächen erledigen wir gern früh am Morgen, wenn der Gehweg noch leer ist. Hohe Fronten in Altbau-Erdgeschossen erreichen wir mit Teleskopstangen vom Boden, ohne Leitern in den Fußweg zu stellen. Bei Arbeiten am Abend nach Küchenschluss achten wir darauf, dass die Böden bereits gereinigt sind, bevor wir anfangen – oder wir legen Tücher aus.
Schutz von Möbeln und Deko
Stühle, Pflanzen und Dekoration auf Fensterbänken stellen wir behutsam zur Seite und danach wieder an ihren Platz. Polstermöbel decken wir ab, bevor wir die Scheibe einwaschen. Aufgeklebte Speisekarten, Folienbeschriftungen und Kreidetafeln am Fenster bleiben unberührt, wenn Sie nichts anderes wünschen.
Saison und Wetter
Im Frühjahr legt sich in Berlin eine gelbe Pollenschicht auf Terrassenglas und Fronten, im Herbst kommen Laub und Regenspritzer hinzu, im Winter Streusalz an den unteren Scheibenrändern. Wir passen Rhythmus und Mittel daran an: Pollen spülen wir zuerst mit viel Wasser ab, bevor wir abziehen, Salzränder lösen wir mit warmem Wasser. Bei Frost arbeiten wir außen nicht, weil das Wasser auf dem Glas gefriert.
Wofür geeignet
Betriebe, für die wir arbeiten
- Restaurants mit großer Straßenfront: Bodentiefe Scheiben zeigen jeden Fleck, besonders wenn abends das Licht von innen nach außen fällt.
- Cafés und Bäckereien: Frühes Öffnen erfordert Termine vor sechs oder sieben Uhr; Kuchenvitrinen werden von außen mitgereinigt.
- Bars und Kneipen: Spiegelwände hinter dem Tresen und Glastüren sind nach langen Nächten stark beansprucht.
- Biergärten und Terrassen: Windschutzverglasungen brauchen zur Saison einen frischen Start; oft kombiniert mit der Pflege von Glasbrüstungen auf Dachterrassen.
- Imbisse und Systemgastronomie: Viel Laufkundschaft bedeutet viele Fingerabdrücke an Türen und Theken-Glas.
- Hotelrestaurants und Frühstücksräume: Hier arbeiten wir oft im Zusammenhang mit der Glaspflege für Hotels.
- Kantinen und Betriebsrestaurants: Große Fensterflächen zum Innenhof sauber halten, bevor die Mittagspause beginnt.
Auch für Pop-up-Lokale, Neueröffnungen und Pächterwechsel sind wir der richtige Ansprechpartner. Vor einer Eröffnung lohnt sich ein gründlicher Ersttermin, bei dem wir Baustaub, alte Klebereste und Fingerabdrücke der Handwerker in einem Durchgang entfernen.
So läuft’s ab
Vom ersten Kontakt zum festen Rhythmus
Glasflächen fotografieren
Schicken Sie uns Fotos der Straßenfront von außen, des Eingangs und der Innenseite mit typischen Verschmutzungen. Falls vorhanden, auch Bilder von Terrassenverglasung und Spiegelwand. Nennen Sie uns Ihre Öffnungszeiten und Ruhetage.
Angebot mit Zeitfenster
Sie erhalten meist innerhalb von 24 Stunden ein Festpreisangebot per E-Mail, in dem Flächen, Rhythmus und mögliche Uhrzeiten genannt sind.
Zugang organisieren
Legen Sie fest, wer uns aufschließt oder ob wir einen Schlüssel erhalten. Räumen Sie Kassenbereich und Lebensmittel so, dass keine offenen Speisen in Fensternähe stehen.
Erste Reinigung
Beim ersten Termin reinigen wir gründlicher, um alte Fettschichten zu lösen. Danach genügt meist eine kürzere Pflege im gewählten Rhythmus. Falls bei der Erstreinigung Flächen auffallen, die bisher nicht im Auftrag standen, sprechen wir sie mit Ihnen ab, statt sie einfach mitzumachen und zu berechnen.
Kontrolle und laufende Betreuung
Wir prüfen das Ergebnis im Gegenlicht. Die Rechnung kommt nach jedem Einsatz oder gesammelt pro Monat zur Überweisung.
Preis & Fairness
Was in die Kalkulation einfließt
Für Gastronomen zählt Planbarkeit. Deshalb vereinbaren wir einen festen Preis pro Einsatz, der sich aus diesen Faktoren ergibt:
- Glasfläche und Anzahl der Elemente: Eine schmale Café-Front ist in kurzer Zeit erledigt, eine Ecklage mit Terrasse dauert länger.
- Fettbelastung: Offene Küchen und Grillbetriebe hinterlassen mehr Film auf den Scheiben als ein Eiscafé.
- Rhythmus: Wöchentliche oder vierzehntägige Termine sind pro Einsatz günstiger als seltene Grundreinigungen.
- Uhrzeit: Sehr frühe oder späte Termine planen wir gern ein; das Angebot weist aus, ob dafür etwas anfällt.
- Mehrere Standorte: Wer zwei oder mehr Lokale betreibt, kann Termine bündeln und so Rüstzeiten sparen.
- Außenbereiche: Windschutz, Terrassenverglasungen und hohe Fronten erweitern den Umfang.
Die Anfahrt im Berliner Einsatzgebiet ist enthalten, sofern nichts anderes vereinbart ist. Mehr zu unserer Preisgestaltung finden Sie auf der Seite Preise und Fairness.
Offen gesagt
Was wir in der Gastronomie nicht übernehmen
Küchen und Abluftanlagen
Dunstabzugshauben, Fettfilter, Lüftungskanäle und Küchengeräte reinigen wir nicht. Das sind hygienerelevante Arbeiten mit eigenen Vorschriften, für die es spezialisierte Fachbetriebe gibt. Auch Fliesen und Böden in der Küche gehören nicht zu unseren Aufgaben.
Innenräume von Kühlvitrinen
Den Innenraum von Kühltheken und Vitrinen, in denen Lebensmittel lagern, überlassen wir Ihrem Personal, das die Hygienevorgaben Ihres Betriebs kennt. Wir reinigen die äußeren Glasflächen.
Beschriftungen und Werbung
Wir gestalten keine Fensterwerbung und bringen keine Folien an. Alte, verwitterte Beschriftungen entfernen wir auf Wunsch über die Entfernung von Folien und Klebern, das neue Design übernimmt dann Ihr Werbetechniker.
Beschädigtes Glas
Kratzer durch Schlüssel, Schmierereien mit Säure oder Sprünge in der Scheibe lassen sich nicht wegputzen. Auch Graffiti auf Rollgittern oder an der Fassade gehören nicht zu unserem Angebot. Wir melden solche Schäden, damit Sie Glaser oder Versicherung informieren können.
Material & Sicherheit
Hygiene, Umwelt und Arbeitsschutz
In Gasträumen gilt für uns: keine offenen Reinigerflaschen auf Tischen, kein Sprühnebel in Richtung Speisen, keine stark parfümierten Mittel. Eimer und Werkzeug stellen wir auf eine Unterlage, nicht auf Tresen oder Tische. Die Tücher für Gastronomiebetriebe waschen wir getrennt und heiß. Mittel dosieren wir sparsam, damit keine Rückstände auf dem Glas bleiben, die neuen Schmutz binden.
Außen setzen wir für die großen Fronten gern Reinwasser ein. Das spart Reinigungsmittel und vermeidet, dass Schaum auf den Gehweg oder in die Tische vor dem Lokal läuft. Für Arbeiten auf öffentlichem Straßenland achten wir darauf, Fußgänger nicht zu behindern, und stellen keine Leitern in den Laufweg. Unser Team wird regelmäßig zu Arbeitssicherheit unterwiesen.
In Gastronomiebetrieben mit Gästen auf der Terrasse sperren wir den Arbeitsbereich kurz ab, wenn wir an Außenverglasungen arbeiten, und achten darauf, dass kein Schmutzwasser auf Sitzpolster oder Gäste tropft. Glasreste aus zerbrochenen Gläsern, die gelegentlich zwischen Windschutz und Boden liegen, sammeln wir mit Handschuhen ein.
Gegen Schäden sind wir mit einer DEVK-Betriebshaftpflicht abgesichert: 3 Mio. € pauschal decken Personen- und Sachschäden, 500.000 € gelten für Vermögensschäden wie etwa einen Umsatzausfall.
Praxistipp: Lassen Sie die Innenseite der Front direkt nach der Grundreinigung der Küche putzen, nicht davor. Sonst setzt sich der gelöste Fettnebel gleich wieder auf das frisch gereinigte Glas.
Zum Download
Leistungsverzeichnis für Gastronomen
Im PDF finden Sie alle Positionen – von der Glasfront über die Eingangstür bis zum Windschutz der Terrasse. Ketten, Betreiber mehrerer Lokale und Vermieter von Gastronomieflächen nutzen es, um Angebote zu vergleichen oder die Glasreinigung auszuschreiben. Leistungsverzeichnis Gastronomie als PDF.
Einsatzgebiete
Wo viele unserer Gastrokunden sitzen
Am häufigsten sind wir in den Ausgehvierteln mit dichter Restaurant- und Café-Szene unterwegs, wo Lokale dicht an dicht liegen und Laufkundschaft zählt. Dazu kommen die Geschäftsstraßen in den westlichen Innenstadtbezirken und die Kieze mit vielen Frühstückscafés.
Passt dazu
Ergänzende Leistungen für Betriebe
Ladenfronten im Turnus
Schaufenster und Eingänge in festem Rhythmus für Einzelhandel und Gewerbe.
Mehr zu SchaufensternGut zu wissen
